Poffertjes

579118_3873638683853_1544525407_n

Order by Ibu Ester

Poffertjes
Primarasa Hidangan Peranakan Belanda – Cina

Bahan
250 gr terigu protein sedang (125 gr terigi protein tinggi + 125 gr terigu protein sedang)
1/2 sdt ragi instan (1 sdt ragi instan)
1/4 sdt garam
75 gr gula pasir
3 butir telur
400 ml susu cair
(200 ml susu evaporated + 200 ml susu cair)
50 gr margarin, lelehkan
50 gr keju cheddar, potong-potong kecil
(aku suka kraft quick melt)

Cara Membuat
– Ayak terigu, ragi, garam dan gula pasir.
– Panaskan susu (jangan sampai mendidih), kocok lepas telur, masukkan susu, aduk rata. Tuangkan ke campuran tepung, aduk dengan whisk.
– Tuang margarin
– Panaskan cetakan, oles dengan margarin, tuang di separuh lubang 1/2 tinggi lubang, tunggu sebentar sampai 1/2 matang (sampai muncul gelembung kecil).
– Di separuh sisa lubang, tuang adonan 1/2 tinggi lubang, tunggu sebentar, masukkan keju.
– Angkat adonan yang sudah 1/2 matang (tanpa keju), balikkan di adonan yang pakai keju, putar-putar dan masak sampai matang.
– Sajikan dengan taburan gula halus.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s