Lapis Legit Prunes

 

Kiriman Foto dari Jeng Vienna, yang seneng banget dapat tester Lapis Legit Prunes, fresh from the oven Paulin’s Cakes, menurut Jeng Vienna : enakk bangettt…bakul kuenya seneng banget mendapat pujian seperti ini, terbayar sudah perjuangan untuk cake ini…hehehe…

 

 

Lapis Legit sengaja dipotong segitiga, mengambil ide dari majalah kesayanganku, SEDAP, maacih yaa

 

 

 

 

 

Berikut tampilan full nya, wow seperti ada 5 benua yaa…

 

 

 

Lapis Legit Prunes

Source : resep Ny Liem

Bhn 1

• 850 g (40 btr) kuning telur
• 350 g gula bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bhn 2 (dikocok hingga mengembang)

• 400 g mentega
• 300 g margarin

Bhn 3 (campur dan ayak)

• 70 g terigu protein rendah (kunci)
• 20 g susu bubuk

Bhn 4 : prunes, diletakkan di lapisan 3,6,9…dstnya

Cara :
1. Bhn 2 : kocok mentega dan margarin hingga putih dan mengembang
2. Kocok bhn 1 menjadi satu hingga kental dan mengembang, masukkan bhn 2 sambil
dikocok hingga tercampur rata.
3. Tambahkan bhn 3 ke dlm adonan telur dan mentega sambil diaduk perlahan dgn
spatulla hingga rata.
4. Alasi loyang uk 20x20x7 cm dg kertas roti. Tuang 3-4 sdm ke dlm loyang,
ratakan. Panggang dgn api bwh suhu 170 der selama 10 menit hingga matang dan
coklat. Angkat, matikan api bwh lalu nyalakan api atas.
5. Tekan tekan adonan dgn alat khusus, tuang kembali adonan, ratakan.  Lakukan langkah no 4 dan 5 hingga adonan
habis.
6. Terakhir matikan api ats lalu nyalakan kembali api bwh, panggang kembali 10
menit hingga bnar2 matang, jgn lupa tutup loyang dgn alu foil agar tdk hangus.
Angkat, biarkan dingin. Potong2 dan sajikan.

Selamat Mencoba, dijamin pasti disayang keluarga, hehehe…saya sudah membuktikannya, anakku & suami tidak berhenti mencomot lapis legit ini…hihihi…

Chicken Ballotine

Happy New Year for Everyone:)

Untuk tahun 2014, day1 : saya mulai dengan membuat ayam kodok aka Chicken Ballotine aka Chicken Roasted aka ayam lepas tulang…rupanya banyak sekali sebutan untuk ayam kodok ini hehehe…intinya adalah mengeluarkan isi ayam, tinggal kulit nya saja, lalu kita stuffed dengan daging ayam yang sudah di chopper.

Ayam yang diolah hari ini, menurut abang yang jual dipasar adalah ayam 3/4, maksudnya 750 gram yaa…sampai dirumah segera diolah, ayam dikuliti, jadi isinya dikeluarkan untuk dicampur dengan bahan isian lainnya

 

Bahan isian :

• Roti tawar 3 lembar, di buat jadi potongan kecil kira2 2cm ya, dituang 2 sdm SKM / Susu Kental Manis, air kira2 100 ml.
• Wortel 1/2 batang, untuk dibuat dadu kecil
• Buncis 3 batang, diiris tipis2
• 3 sdm bawang merah, digoreng
• 2 sdm bawang putih, digoreng
• 1 potong pala, diparut
• merica,garam secukupnya
• 2 sdm minyak wijen
• 2 telur

untuk pondasi punggung ayam, jangan lupa masukkan 4 telur rebus yaa…

After stuffed, dikukus selama kurleb 30 menit, lalu di oven 180 derajat celcius kurleb 20 menit, jangan lupa untuk kasih olesan ya

Bahan olesan :

• 3 sdm Kecap manis
• 1 sdm Mentega

 

Bahan saus :

• 1 buah bawang bombai, dipotong dadu kecil
• 3 siung bawang putih,dipotong dadu kecil juga
• daun bawang, diiris tipis2
• air kaldu, diambil dari rebusan tulang ayam
• 1 buah tomat parut, kalo masih kurang, bisa tambah dengan saus tomat
• kecap manis, kecap inggris, merica, lada secukupnya
• 1 potong pala diparut (saya lebih suka diparut sendiri karena aromanya lebih keluar dibanding menggunakan pala bubuk)

jika saus mau lebih kental boleh ditambahkan 1 sdm tepung maizena dicampur dengan air

 

 

 

 

 

 

Bahan hiasan :

• jagung muda, wortel, buncis, direbus sebentar saja
• timun jepang, cabe merah, diukir, lalu di rendam di air supaya mengembang
• selada, parsley supaya keliatan seger
• telur puyuh, direbus ( ditaruh dibagian brutu, jadi seakan2 ayam sedang bertelur, hihihi…)
• baby potato & chery tomato

 

 

Jika sebelumnya di hari natal ayam kodok jomblo, kali ini ditahun baru ini, ayam nya udah gak jomblo lagi, hehehe…

senangnya…ayam2 kodokku semuanya montok & seksi & shining…hehehe

 

 

Penasaran dengan isi di dalamnya, nah begini tampilannya, diantara daging rolade ada juga telur rebusnya..nyam nyam…

 

Semoga berguna yaa buat yang mau mencoba membuat ayam kodok ini…dijamin pasti disayang keluarga lho…hehehe